Exposição de fotografias sobre o cacau do Brasil, a sua produção na Amazónia e na Bahia, e exposição de artefactos utilizados na produção do cacau, amêndoas, frutos e derivados, bem como material explicativo sobre essa cultura e a sua relação com o bom chocolate.

Exposição e comercialização de chocolates de origem do Brasil, com alto teor de cacau.

 

Sexta-feira, 15 de Abril, Espaço Cacau Brasil – Casa do Pelourinho
Ciclo de Palestras Cacau & Chocolate do Brasil

 

15h00 – Apresentação | Mediador Marco Lessa – Presidente da Associação de Turismo de Ilhéus – Brasil, Idealizador dos Festivais de Chocolate da Bahia e Pará e empresário do setor de Chocolate

 

15h00 – Amazônia: A origem do Cacau

Hildegardo Nunes – Secretario da Agricultura de Governo do Estado do Pará

 

15h20 – O chocolate de origem: do cacau fino ao mais puro chocolate

Guilherme Moura – Presidente da Câmara Setorial Nacional do Cacau, produtor de cacau e empresário 

 

15h40 – Chocolate Break

Chef Victor Nunes (Portugal) + Chef Fábio Sicília (Brasil)

 

16h00 – O Cacau, o chocolate e a sustentabilidade

Henrique Almeida – Presidente do Conselho da Associação dos Produtores de Cacau, produtor de cacau e eu empresário

 

16h20 – O caçador de cacau selvagem

Cesar De Mendes – Pesquisador e alquimista do chocolate 

 

16h40 – Debate geral