L’enogastronomia torna protagonista a Sauze d’Oulx. Torna ovviamente con uno dei suoi prodotti d’eccellenza, che è anche e soprattutto tradizione. Stiamo parlando dei Gofre, tradizione antichissima nelle montagne dell’alta Valle di Susa, che a Sauze d’Oulx ha una sagra dedicata. Una sagra che si ripete da ben 10 anni e che anche quest’anno torna a sfornare cialde croccanti da condire a piacimento. A partire dalle ore 17 il borgo vecchio di Sauze, con le sue viuzze caratteristiche, ospita la 10° edizione della Festa dei Gofri, che in patois locale è la Fete du Gofre. Per partecipare alla degustazione è necessario iscriversi al punto di accoglienza situato in piazza Assietta. Qui viene consegnato un porta bicchieri e un coupon che da diritto a 6 mezzi Gofri, due bicchieri di vino e un assaggio di grappa. Il tutto a 8 euro. Il Gofre può poi essere condito in modo dolce con nutella e marmellate, oppure salato con salumi e formaggi a seconda delle preferenze dei degustatori. Una cosa è certa: non chiedere la ricetta perché è uno di quei segreti di famiglia che si tramandano di generazione in generazione e che non può essere divulgato. Ma solamente assaggiato. E non è certo cosa da poco!
