Desde 1989, a Câmara Municipal de Tábua realiza, anualmente, um evento de promoção do Queijo Serra da Estrela, e que ao longo destes 30 anos teve várias designações, nomeadamente, Feira/Festa do Pastor e do Queijo do Concelho de Tábua, Feira/Festa dos Produtores e do Queijo do Concelho de Tábua, Festa/Feira do Queijo da Serra, Feira/Festa do Queijo, dos Enchidos e do Mel e Feira do Queijo, do Pão, dos Enchidos e do Mel, sempre com o objetivo de reforçar a promoção dos produtos tradicionais e a gastronomia de excelência e manter vivo o saber de gerações de tabuenses, contribuindo também para a oferta turística do concelho, tendo em consideração que Tábua pertence à Região Demarcada do Queijo da Serra da Estrela e, no âmbito do Vinho, pertence à Região Demarcada do Dão.
Em 2019, o executivo camarário decide dar uma nova cor e dimensão ao certame, tendo em consideração a evolução do mesmo ao longo do tempo e o seu cariz abrangente e agregador, que o diferenciam dos demais, através da alteração da sua designação para “Tábua de Queijos e Sabores da Beira”.
Nesta edição há uma preocupação em relacionar o antigo com o atual, em dar a conhecer às novas gerações a importância da identidade do Concelho, das suas gentes, dos seus produtos e das suas tradições, aliando o antigo ao moderno, numa simbiose de conhecimentos e experiências. Para tal, destaca-se a presença de uma vasta variedade de setores, numa disposição de espaço renovado, que pretende adaptar-se ao visitante e à promoção dos produtos endógenos.
Assim, nos dias 9 e 10 de março, os visitantes da “Tábua de Queijos e Sabores da Beira” poderão usufruir dos seguintes setores: Tasquinhas, Bancas de Produtos Endógenos, Padarias e Doçaria, Artes e Ofícios, Artesanato, Produtos da Quinta, Espaço Infantojuvenil (onde decorreram vários workshops infantis, com a participação da Eptoliva e da Biblioteca pública Municipal), situados no Piso 0, e Espaço Showcooking, Espaço provas de Vinho, Café & Bar, institucionais, Sementes, Licores e Cerveja Artesanal, situados no Piso 1. No exterior estará localizado o Espaço Animal e Agrícola / Picadeiro, o Espaço “Teatro + Pequeno do Mundo” e o Espaço “Climagir”. Durante os dois dias estarão disponíveis Passeios de Charret (2€/pax), entre o Jardim Sarah Beirão e o Pavilhão Multiusos.
A Conferência de imprensa decorreu no Verdelhão Lounge, onde o Presidente da Autarquia, Mário de Almeida Loureiro, o Vice-presidente, Ricardo Cruz, e os Vereadores, António Oliveira e Sílvia Ferreira, receberam os elementos da Comunicação Social, salientando-se ainda a presença de vários Presidentes, e representantes, de Junta/União de Freguesias.
Destaque ainda para a presença da GEA – Associação de Cavaleiros e Amazonas do Concelho de Tábua, que irão participar e dar cor ao certame, com as suas demonstrações equestres e tosquias ao vivo.
