A localidade de Santa Eulália promove este sábado a segunda edição do Festival do Espargo, que foi inaugurado esta tarde com a presença do presidente da Câmara Municipal de Elvas, Nuno Mocinha, do vice-presidente Manuel Valério, e do presidente da Junta de Freguesia, Cláudio Carapuça, numa organização da Junta de Freguesia local e Universidade Popular e que conta com o apoio da Câmara Municipal de Elvas.

A iniciativa tem lugar no Pavilhão Multiusos, sendo que o II Festival do Espargo decorre até às oito da noite, com entradas gratuitas e nas tasquinhas pode apreciar pastéis e tortas de espargos, contando ainda com animação musical com os artistas Hélio & Eurico e Grupo de Cantares de Santa Eulália.

O espargo faz parte da gastronomia do nosso concelho, bastante apreciado pelos elvenses, e floresce em abundância na freguesia de Santa Eulália, sendo objetivo da organização promover este alimento como uma das “bandeiras gastronómicas” desta localidade rural.