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A Ginjinha do Largo de S. Domingos, propriedade de um galego de nome Espinheira, foi o primeiro estabelecimento em Lisboa (1840) a comercializar a bebida que lhe dá o nome e que rapidamente se transformou num ex-líbris da cidade. Por conselho de um frade da Igreja de Santo António, Espinheira fez a experiência de deixar fermentar as ginjas dentro de aguardente, juntando-lhe açúcar, água e canela. O êxito foi imediato, quer por ser doce, quer por ser barato, e a ginjinha transformou-se na bebida típica de Lisboa.

Ginjinha, ou simplesmente ginja, é um licor obtido a partir da fermentação da fruta da ginja , similar à cereja, e muito popular em Portugal
O processo de produção começa nos ginjais da região, onde o fruto é colhido na fase certa de maturação. Após um processo de infusão que dura no mínimo um ano, é extraído o licor decorrente do processo sem recorrer a corantes ou conservantes artificiais.

MORADA:

Largo de São Domingos 8
1100-201 Lisboa

Horário: 09h00 – 20h00

Fonte: CM Lisboa; Wikipedia; lisbonlisboaportugal; lojascomhistoria;