A quinta dos Picos do Couto tem para a FTP Vinhos um significado muito especial. Foi nesta quinta, no início dos anos 90, que começou a produção vitivinícola da FTP Vinhos. Esta quinta, no concelho de Tábua, com todas as outras que ao longo dos anos se lhe foram agregando, centraliza toda a produção vitícola da FTP Vinhos no sul da região demarcada do Dão, totalizando já uma área superior a 30 Há de vinha. A marca Picos do Couto, com origem no nome desta quinta, representa vinhos com um perfil moderno e apelativo, de acordo com as novas tendências. Tem no Reserva tinto 2005 o seu vinho de entrada, um produto com uma óptima relação qualidade/preço. O Grande Escolha Branco 2007, fermentado em madeira, tem o mesmo objectivo. Por sua vez, o Espumante Bruto, feito de uvas tintas, marca a diferença pelo seu estilo. O Grande Escolha Tinto 2005 é o topo de gama da FTP Vinhos no Dão – estagiou a 100% em barricas de carvalho e é tratado com todos os mimos possíveis para um vinho desta natureza – de resto, só sai para o mercado nos melhores anos agrícolas.